N'ihi na esi nri nri bụ na agụụ jụrụ mode, okpomọkụ nyefe direction na-eduzi si nri isi n'elu , otú texture àgwà nke nri center agaghị ebibi na elu okpomọkụ ogbo, na mma nri ga-fresher na. ọzọ chewy. Mgbe oge na-ekpo ọkụ tupu oyi eruo na preset dị ala, a na-akwapụ igbe ikuku nke ihe nju oyi ka ịbanye na usoro na-esote: nkwakọ nri.
Nri esighe tupu oyi oyi bụ ngwa dị mma maka nri esi nri dị elu (dịka ngwaahịa braised, ngwaahịa sauces, ofe) iji dajụọ ngwa ngwa na nke ọma, ma wepụ nje bacteria na-emerụ ahụ nke ọma.